湖南特色小吃臭豆腐的制作成本低利润大
臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在纽约美食杂志《Saveur》一栏的全球美食评点，中国的臭豆腐获颁“奇特美味奖”。美媒评审团形容，初尝臭豆腐的体验让他相当矛盾，光是要克服刺鼻味道就让他煎熬地可怕，但入口后却又激起迷人的欲望，滋味难以形容。
由含有二十多种精选香料和调料，所以口感，被朋友们尊称为“三湘美味”。敢以美味挑战天下所有臭豆腐。
长沙臭豆腐长沙人称臭干子，特点:焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。臭豆腐虽臭口味却，极易打开市场，投资小，利润高，操作简单。
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